辣是湘菜重要的標(biāo)簽之一，亦是辣妹子核心的品牌精神。2021年首屆辣文化主題交流大會(huì)的盛景還歷歷在目，而在辣妹子產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提速的2022年，活動(dòng)也迎來(lái)了新面貌。3月14日，“做好辣椒產(chǎn)業(yè)的服務(wù)商，以辣為友，共赴未來(lái)”辣妹子第二屆辣文化主題交流大會(huì)在長(zhǎng)沙舉行。

  中共沅江市委副書(shū)記、市長(zhǎng)羅必勝肯定了此次活動(dòng)的意義，他認(rèn)為此次盛會(huì)既是辣椒文化的論壇，也是辣椒企業(yè)深化格局的平臺(tái)，更是辣椒產(chǎn)業(yè)走向高質(zhì)量發(fā)展的黃金契機(jī)。同時(shí)他還指出，未來(lái)要將沅江蘆筍、沅江蘆菇、野芹菜、野藜蒿、小龍蝦等特殊資源轉(zhuǎn)化為辣妹子產(chǎn)品，不斷創(chuàng)新、豐富產(chǎn)品線、擴(kuò)充、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。在鼓勵(lì)辣妹子把品牌做大、做廣、做深、做好、做強(qiáng)的同時(shí)，羅必勝市長(zhǎng)還向各行各業(yè)的嘉賓朋友發(fā)出邀請(qǐng)，“來(lái)沅江做客！來(lái)欣賞沅江如詩(shī)如畫(huà)的洞庭美景，品湖湘美食，共商辣椒大計(jì)，共襄發(fā)展盛舉！”

  湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)初指出，湘菜如今能夠在全國(guó)保持著強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，離不開(kāi)政府的關(guān)懷和支持，也離不開(kāi)大批像辣妹子品牌一樣為行業(yè)提供源源不斷動(dòng)力的企業(yè)。他也希望辣妹子一定要把深耕湘菜，助力湘菜發(fā)展作為業(yè)務(wù)拓展、企業(yè)發(fā)展的重要目標(biāo)，真正做到“有湘菜的地方就有辣妹子，有中國(guó)菜的地方就有辣妹子。”

  作為幫助辣妹子開(kāi)闊行業(yè)前瞻視野并帶來(lái)了強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源重要角色，珠海市農(nóng)業(yè)投資控股集團(tuán)有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張凡現(xiàn)場(chǎng)表達(dá)了對(duì)辣妹子辣椒戰(zhàn)略的信任，亦對(duì)未來(lái)一年辣妹子的發(fā)展送上了極其誠(chéng)懇的支持與美好的祝愿。
  主題分享顯格局：以辣會(huì)友，共赴未來(lái)

  在此次活動(dòng)上，辣妹子食品股份有限公司黨委書(shū)記、總經(jīng)理魯勁峰現(xiàn)場(chǎng)解讀辣妹子品牌的產(chǎn)業(yè)化布局工作及收獲，并對(duì)未來(lái)辣椒產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展做出了預(yù)測(cè)。

  自辣妹子制定發(fā)布“辣度標(biāo)準(zhǔn)”開(kāi)始，就代表著辣妹子辣椒戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)化發(fā)展布局正式啟動(dòng)。此后，公司從源頭布局，深入河北雞澤、山東武城、貴州遵義等十多個(gè)辣椒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，全面開(kāi)展辣椒產(chǎn)業(yè)上游資源的建設(shè)與挖掘，通過(guò)這些基地的建設(shè)，逐步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)上游優(yōu)勢(shì)資源鏈路的貫通。通過(guò)自有產(chǎn)能的產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型，并在全渠道營(yíng)銷(xiāo)上持續(xù)推進(jìn)建設(shè)與突破，通過(guò)與湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、毛家集團(tuán)等十余家企業(yè)及機(jī)構(gòu)達(dá)成戰(zhàn)略合作并推出相關(guān)聯(lián)名產(chǎn)品達(dá)到聚焦聲量的成果；投資1000萬(wàn)元建設(shè)起全國(guó)大型的辣椒產(chǎn)品研發(fā)和應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室，聯(lián)合辣椒產(chǎn)業(yè)頭部研發(fā)單位，提升自主創(chuàng)新研發(fā)能力；而國(guó)資企大股東的加入，為辣妹子帶來(lái)了強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)資源推力。

  通過(guò)一系列全國(guó)產(chǎn)業(yè)化布局的舉措推進(jìn)，辣妹子順利實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型與全國(guó)產(chǎn)區(qū)布局。因此，對(duì)于辣妹子來(lái)說(shuō)，2022年是全新發(fā)展平臺(tái)的奮進(jìn)之年，是辣妹子產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺(tái)基礎(chǔ)的穩(wěn)固之年。魯勁峰指出，未來(lái)辣椒產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，將角逐鮮椒供應(yīng)、辣椒食品、鮮椒深加工三個(gè)維度的行業(yè)領(lǐng)軍品牌。他還透露，辣妹子品將會(huì)做好“服務(wù)商”的角色，在渠道布局、打造辣椒行業(yè)頭部品牌等方向發(fā)力，全面推進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

  正因?yàn)槔泵米佑兄鴮?zhuān)注的姿態(tài)、開(kāi)放的格局，才能贏得產(chǎn)業(yè)內(nèi)外優(yōu)勢(shì)資源的支持與青睞。而餐飲行業(yè)作為其辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展布局中的重要一環(huán)，辣妹子尤為重視。此次活動(dòng)上，辣妹子不僅與毛家集團(tuán)舉行了簽約儀式，還攜手湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)，特別為湘菜原輔料經(jīng)銷(xiāo)商頒布了湘菜推廣大使、辣椒產(chǎn)業(yè)金匠人獎(jiǎng)項(xiàng)，體現(xiàn)著辣妹子對(duì)各位辣椒產(chǎn)業(yè)合作伙伴的最高的重視，以及對(duì)行業(yè)專(zhuān)家的尊重與信賴(lài)，這是湘菜事業(yè)與辣椒產(chǎn)業(yè)的一次“合力”肯定，代表著雙方向獲獎(jiǎng)代表致以崇高的敬意。
  發(fā)布九款戰(zhàn)略新品，助力成就名菜風(fēng)味

  作為辣妹子聚焦辣椒戰(zhàn)略，致力產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要一步，此次主題交流大會(huì)上發(fā)布了原香剁椒、原香朝天椒、原香艷黃剁椒、蒜蓉小龍蝦調(diào)料、香辣小龍蝦調(diào)料、麻辣小龍蝦調(diào)料、剁椒醉鮮魚(yú)調(diào)料、紫油姜、紅燒肉調(diào)料九款戰(zhàn)略新品。其中不僅有適用于餐飲企業(yè)制作熱門(mén)菜品的辣椒、醬料產(chǎn)品，還有主打C端市場(chǎng)的戰(zhàn)略單品，幫助家庭用戶更專(zhuān)業(yè)地做出日常美味。

  現(xiàn)場(chǎng)更具人氣的，是利用辣妹子新品烹飪出的多道熱門(mén)湘菜。濃香四溢，讓人垂涎欲滴的菜品，是烹飪技法與品質(zhì)食材的雙重呈現(xiàn)。結(jié)合兩種剁椒烹飪的雙色蒸翹鲌、雙色蒸魚(yú)頭，誘人的壇香和顏色透露出湖南人火辣卻不失溫和的直爽性格；祖庵紅燒肉、紅燒醬汁燜豬蹄，是湘菜豐富內(nèi)涵與湘廚深厚功底充分結(jié)合的較佳體現(xiàn)；一道原香剁椒蒸雞，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的酸辣口味，體現(xiàn)的是對(duì)食材的自信；多種口味的小龍蝦菜式，助力餐飲人在不同場(chǎng)景下做出消費(fèi)者喜愛(ài)的產(chǎn)品，也正順應(yīng)當(dāng)下食材和口味流行趨勢(shì)；原香剁椒蒸紅豆角、蒜蓉羅氏蝦以及多款涼拌菜品等，從口味、食材搭配等方向創(chuàng)新，可起到為餐廳提升上菜速度、豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提高利潤(rùn)的作用。菜品不僅獲得了湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)任偉政的肯定，更得到在場(chǎng)湘菜大師，行業(yè)專(zhuān)家們的一致好評(píng)。

  活動(dòng)在充滿昂揚(yáng)斗志的訂貨氛圍中結(jié)束。隨著再一次對(duì)辣文化的深入探討與交流，辣妹子不僅實(shí)現(xiàn)了自身“以辣會(huì)友”的目標(biāo)，加強(qiáng)了餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上各企業(yè)的交流，攜手各家“共赴未來(lái)”；也真正勇敢承擔(dān)起辣椒產(chǎn)業(yè)服務(wù)商的角色，為實(shí)現(xiàn)全面推進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展邁出了一大步。相信伴隨著湘菜產(chǎn)業(yè)的繁榮，辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展也將迎來(lái)全新的格局。